[試吃活動]阿忠師66路台菜佳餚品菜聚!!

活動好好玩未分類 2011-09-10

這會是一篇完全不專業的品菜文(笑)
那天我來到明水路上,阿忠師的家,
要來品嘗他新書裡的菜色

這個活動是RERE拉我去的!!!雖然都會在FB上聊天,但我們沒有見過面
照慣例的我很緊張,卻不是因為活動而是要見到我沒見過的部落客

每次見完面就會發現我的杞人憂天是多餘的!
我一直覺得我算是個很熱情的女孩
但跟RERE比完全弱掉(笑)
她超像活力四射的陽光阿

總之~我們兩個就手拉手去面對我們完全不熟的美食領域了(笑)

這篇應該會圖比字多,不用打好多字好開心阿(噴笑)

剛進去的時候,裡面還有很多用餐的客人,完全是爆滿的呀!!
後來客人陸陸續續走掉之後,我們才開始品菜!!
一開始以為是阿忠師在廚房做好端進來
想不到是在現場直接用鍋子煮給我們看
超像在看美食節目的壓~真是大開眼界!

給大家看看現場環境還有新鮮的食材!阿忠師今天的助手是小黑師傅!兩個人的合作真是很完美耶

總覺得兩個人站在一起真的很有架式耶!甚麼菜都難不倒大廚的感覺!

我覺得擺盤很用心,火速拍下來,一直很捨不得把紅色這個打開!
這感覺是婚禮上的主桌才有的待遇耶(笑)

阿忠師怕我們等很久會餓到(老實說我為了這一餐,早餐吃很少)
先獻上好吃的三星蔥肉包給我們墊墊肚子!

因為阿忠師的老家在宜蘭,他會盡量利用當地的食材來做菜!
老實我聽到三星蔥的時候有嚇一下,因為我不是很愛吃蔥蒜之類的重口味
但是熱騰騰的包子讓我還是忍不住把它扒開來吃了!
湯汁實在多得驚人阿,我跟RERE用湯匙來接,都可以接到半匙左右的湯汁了!
可見裡面的材料多紮實!!讓我害怕的蔥反而跟肉的比例混得很好,我完全沒有感覺到很重的蔥味!

稍微墊墊胃之後,阿忠師就開火為我們準備接下去的佳餚!我們一邊拍做菜手法一邊吃

第二道冷盤也很火速的上來,擺盤真是好用心,木柵動物園裡的團團圓圓也出現了!!
一樣是宜蘭名產鴨賞&鵝肝!冷盤總是讓人很開胃!
但我覺得鵝肝有點稍鹹,對我來說我可能會很需要一碗白飯吧

後來阿忠師為了大家開了一瓶紅酒,我這個不太會喝酒的笨蛋當然沒機會享福放鬆!
帥氣的跟紅酒拍完一張之後,我就跟後面的服務員說不好意思我要酸梅湯~哈哈!
後來發現RERE跟我一樣不太會喝酒,就想說改天一定要約你去練酒量(不然出去怎麼混壓~)

接下來是旗魚肚飯,我整個眼睛一亮,所有的魚裡面,最愛吃的就是旗魚,原因很簡單~沒有刺
旗魚剛煎下去的時候發出噗茲噗茲的聲音,大家都很期待阿忠師煎好的那一刻啊!

用高級瓷器裝的旗魚肚飯,再配上一勺湯汁,吃了真是大呼幸福啊!卡路里先拋到一邊去~
阿忠師的特調醬汁真的很讚,很下飯的一道料理:)

這大概是我所有菜裡面最喜歡的一道!
湯頭很好喝我一連喝了3.4碗,裡面有魷魚,排骨,芹菜!
螺肉則是用螺肉罐頭去熬的湯汁,
我覺得這很像有湯的客家小炒(笑)
雖然聽起來很不專業,但芹菜搭配魷魚是我很愛的口感!
奶奶是客家人常會做給我吃~不過我覺得有湯的好棒
整個大驚豔阿!!!材料也都是很好取得!!家裡也可以火速燒好的家常菜

以前都不太懂花雕是甚麼意思~原來是花雕酒!!
加到鍋子裡熬煮,再加上薑片之類的就完工了!!
野口強看到這道菜可能會大暴走吧~他超愛吃蝦!
但我對蝦有點過敏加上不太會剝,我就沒有特別愛!!

這時候RERE突然快手快腳剝好一隻蝦放到我盤子上說''這給妳吃''
我超感動的~~怎麼會這麼貼心呀!
後來把那隻蝦子吃掉的時候只覺得隱隱約約的酒味還有枸杞的香甜
更多留在我心中的是~RERE那一副好媳婦的溫柔模樣(笑)

這道有夠像熱炒,就是把蘋果小黃瓜雞肉大火拌炒加上咖哩醬
濃濃的咖哩香讓我半飽的肚子又餓了
擺盤有再次讓大家驚艷了一下~
盤子上面的比翼鳥是阿忠師刀工已經達到爐火純青的證明
那是小黃瓜耶~~竟然可以隨意切切堆疊成一個美麗的圖形!
真的是太強了~~這絕對要給阿忠師一個讚!!

再來這道菜的名字好引人遐想阿~叫貴妃沐浴鍋~這不是再說楊貴妃那是在說誰?
不是在說唐朝那位豐腴的娘娘,而是在說照片中那肥肥的魚~就叫做貴妃魚!

我覺得這種魚還滿少見的,至少我家很少吃到~
裡面的材料有青木瓜,排骨,山藥等,
都是對女生身體很好的食材,加上青木瓜之後又加了牛奶椰奶
怎麼感覺是幫胸部補健康的一道菜(笑)
吃完會UPUP這樣

加了椰奶還有瑞穗鮮乳下去的湯頭喝起來少掉了濃濃的腥味
我覺得這樣子的搭法是很特別的~但是我還是最愛魷魚螺肉蒜

最後則是新鮮的水果,即便是最後一道菜,阿忠師也絲毫不馬虎的做了裝飾!
邊帶著輕鬆的心情看它邊享用,一場面臨聲.香.色.俱全的豪華筵席也在這裡告了一個段落!

今天很有收穫的還有認識了很多不同領域的部落客,
看來我以後發搂的網誌分類多了美食這個了!!
(RERE,艾莉絲,摩艾,LAZYBONE,寶寶溫,小熊,bluebyass,泰咪)

看到艾莉絲好開心,因為我看她的半生不熟蘋果誌很久了!
一直很愛她的妝容文,在我眼裡她跟西喜一樣厲害!!
艾莉絲皮膚很Q彈講話聲音有細細的是個幸福的人妻:)

LAZYBONE的家是在遙遠的PCHOME,為了妳我一定會殺去看的!
哈哈就像個親切的大姐姐一樣,教我拍食物的細部!

還有臉幹嘛這麼小的摩艾,看波比的網誌或使FB常聽波比提起到她
果然是一個很好相處的人,大家一開始都不說話
一搭上線之後氣氛馬上變得很熱絡,
我才發現摩艾妞挺無厘頭的(不要打我)但行為很可愛!
很愛開毒蛇小玩笑這樣(笑)

再來就是我們的減肥達人兼腿爆長的RERE~
明明我跟她就是一樣的身高壓~我看起來就是肥肥短短!
不過沒關係,還好我認識了減肥達人,她以後會督促我的(笑)
很喜歡妳那開朗的笑聲還有健談的態度
大辣辣的感覺下藏著細心
不知道為什麼就是很欣賞這種直爽的人
只能說太多都是在格子上認識的人
真的很有緣份呢~謝謝你找我來大吃大喝阿!
期待下次跟你的聚會瞜~話說好像就在下禮拜(驚