#新北三峽 #蒙古紅火鍋 

首圖就是走一個蒙古公主在自家吃鍋的路線（誤）

火鍋控終於來拜訪很多朋友大推的「蒙古紅火鍋」

印象中以前是在東區有店面後來搬到三峽北大特區

以各種中藥食材下去燉煮的蒙古麻辣火鍋最為知名

各種新鮮的蔬菜海鮮Ｘ肉品吃到飽也真的很狂

過去在台北累積起來的好口碑

讓蒙古紅火鍋即使搬家到三峽

還是吸引很多死忠客人特地跑一趟去吃

像我住日本的朋友就常碎念很想念他們家的特別湯頭

愛吃鍋的我當然也要來嚐鮮看看

來三峽還可以逛老街滿金牛角

心裡打好完美的如意算盤出發了

來看我的簡單食記分享吧！！！

更新：蒙古紅中壢店即將在6月下旬開幕

(更多資訊看文末）

//三峽。蒙古紅火鍋 //

●地址：新北市三峽區學成路341號

（建議導航大德路182號（水餃店））

●電話：02-2672-1032

●營業時間：

平日(週日～週四）11:00-22:00

週五、週六 11:00-23:00

●FB粉絲團點我

這邊隸屬於三峽的北大特區

周圍滿空曠也有很多停車格

還算滿好停車的唷！

蒙古紅火鍋的正確位置在皇翔玉鼎社區後面

這天跟茉茉是從南樹林站搭公車到三峽

再慢慢走過來~

因為北大特區這邊都是已經開發好的社區型態

所以整個周邊環境很舒服

用Google導航學成路341號的話可能會稍微走過頭

經過這家金三峽牛角烘培麵包就請馬上回頭看

▲就會看到我們今天要造訪的蒙古紅火鍋就在這裡

一直知道這家在假日的時候常常一位難求要等很久

所以我跟茉茉選在平日中午的時候預約

我們兩個都超愛吃鍋 也算是吃鍋好夥伴了（笑）

店內環境

▲一進來先被挑高的寬敞空間＆濃濃中國風的裝潢給吸引

▲空間滿寬敞的

店內全滿可以容納約40個座位

有兩人桌、四人桌、適合家庭聚餐的合併八人桌

但我當天看到滿多一個人過來用餐

畢竟個人鍋真的相當方便呀♥

▲比較特別的是牆上也有闆娘準備的傳統蒙古頭飾(男女款式都有）

用餐之餘還可以拿來拍照 增添很多樂趣～

會不會之後還有蒙古服可以變裝（？）

▲戴上傳統頭飾吃蒙古火鍋好有FU呀哈哈哈哈！

有種一秒在演步步驚心的感覺

(說還珠格格會洩漏年紀😂)

蒙古紅火鍋（用餐＆收費方式）

➨午餐NT.550(+10%)

➨晚餐＆假日午晚餐NT.635吃(+10%)

➨用餐時間為110分鐘

小孩110-130cm 一律NT.350(+10%)

130公分以上依成人收費計價

這邊主要是以個人鍋為主⚠

如果想吃鴛鴦鍋加價NT.50元就可以了❤

除了有些食材是需要單點以外

其他的基本肉品、海鮮都是吃到飽的。

一入座 親切的老闆娘就拿了Menu跟我們推薦湯頭

湯頭部分總共有三種

原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋和甘蔗回甘鍋

愛吃辣的可以直接選麻辣蒙古鍋

不敢吃辣又想要喝點溫潤湯頭的人

就可以選原味麻辣鍋

甘蔗回甘鍋用蘋果＆洋蔥熬煮

適合喜歡甘甜湯頭的人吃唷～

▲自助區的食材超多超豐富

透明大冰箱內有各種新鮮的青菜、火鍋料、乾豆包

喜歡吃海鮮的人這邊也是滿滿海鮮

像是我最愛的花枝、魷魚等海鮮都有

夾了一整盤都還夾不完的概念😂

冰箱中的食材雖然是無限夾取

但記得適量不要浪費食物

最後如果剩下太多食材

可是要以公斤秤重計價的⚠

▲食材都超級新鮮 而且會隨時補好補滿

▲老實說看到這個食材自己夾的區域還滿驚訝

有種在吃石頭火鍋的感覺

但有別於很多自己夾的冰箱都被弄得很亂～菜亂丟

蒙古紅的自助區顯得更乾淨整齊(會隨時整理）

讓人看了食慾也跟著高漲～

▲往冰箱區的旁邊走就會到醬料區

除了醬料以外 白飯、滷好的鴨血＆滷肉也都會放在這

▲醬料的部分各類基本的都有

(醬油、香油、黑醋、生辣椒、生大蒜、蔥、香菜、花生粉）

不過因為蒙古火鍋本身的湯底非常濃郁

所以醬料的部分也不用拿太多啦！

▲我最喜歡的鴨血❤❤❤❤

在這邊滷好滿滿一鍋也可以自己隨意拿

看似加了很多花椒、茴香等辛辣的香料

空氣中瀰漫著一股讓人想泛淚的辣意

但意外吃起來不會很辣～

軟嫩的口感現在想到還是有點想要流口水

▲雖然來火鍋店我都喜歡專注吃菜＆肉

（火鍋也是減醣時期的好朋友）

但很多人大推店內的滷肉飯 當然也要跟風吃吃看

滷很久的細碎肉末Ｘ搭配湯汁淋在熱騰騰的白飯上

也可以淋上一點麻辣湯享用

男生來這可以大口配飯安心吃到撐XD

肉類部分

蒙古紅火鍋所有的肉品都是現切下來的

豬肉部分有提供梅花豬、培根豬

雞肉部分有雞柳條、雞腿肉

喜歡吃羊的人還有羊嫩肩可以選

牛肉肉品供應有三種，安格斯牛、牛板腱、雪花牛

如果喜歡脂肪豐厚的口感可以選油花比較多的雪花牛

牛板腱的部分也很適合怕胖的女生吃

我跟茉茉都比較喜歡吃牛

所以就比較專注的在吃牛肉

這邊一定要大推安格斯牛～現切超級大片非常有誠意

它的份量就是那麼長～～

輕輕丟到鍋裡涮個幾下

變成粉紅色色澤的時候再迅速撈起開吃

▲也有點些鯛魚片來煮（放白鍋味道較好）

魚片、白蝦的部分也是吃到飽

很想問老闆娘這樣真的可以嗎？不會太虧本嗎😂

單點部分

像大腸頭、牛肚(毛肚)、牛筋都可以做單點

大推牛筋～最喜歡把牛筋熬煮得到軟爛的狀態

裡面的膠質也都會跟著溢出來

感覺吃完瞬間為身體注入很多膠原蛋白♥

▲大腸頭也是必點的單品之一

加點了北海道超大干貝NT.200元

這個份量也是挺大的呀！！

一樣丟到白鍋煮一下就可以吃到自然的鮮甜口感

老闆娘在食材上就很堅持要給客人最好的

除了前面提到滿滿的蔬菜、火鍋料冰箱以外

像是海鮮部分也都是新鮮又大顆～

這是老闆娘招待我們的檳榔花

其實我是第一次看到這個食材

查了一下這是5-7月才有的限定(因為產季很短暫）

整體比較硬一點所以煮的時間也跟著拉長

吃起來滿像筍子～輕脆的口感但我平常不是很喜歡筍子>#<

喜歡脆脆口感的人來店裡可以點來試試

原味蒙古鍋

原味蒙古鍋雖然少了些取辛辣氣息

但整體的味道聞起來還是很濃郁

乳白色的湯頭中還一樣添加了滿滿的中藥食材

EX.枸杞、紅棗等等

麻辣蒙古鍋

最期待的一鍋😍

沒有添加任何辣油

就是純粹用各種辣椒、中藥材去熬煮

所以是可以喝的麻辣湯唷：）

先把牛筋牛肚都進去麻辣鍋裡面煮

像是鴨血雖然已經是滷好的

但我還是習慣丟到湯裡熱一下

也讓鴨血沾上更多中藥香氣再吃

▲因為肉品都很新鮮的關係

簡單涮個幾秒就好

粉粉嫩嫩的肉咬起來很軟嫩

續點的話又叫了一盤安格斯牛<真的超愛它❤

豬的部分我還滿喜歡豬五花的也有再多點一次

▲蛤蠣、干貝等海鮮就放在白鍋裡面煮

前面有說到闆娘對挑選食材很嚴謹

尤其在海鮮上更可以看出他們的用心

這樣的吃到飽 CP值真的太高了！

▲在看粉絲團菜單的時候先看到很多人的評價說甜點很豐富

到了蒙古紅才發現原來甜點們

是自己還有另外一個冰箱（好狂

各種當季水果、中華豆花還有千層蛋糕、慕斯蛋糕

▲卡比索冰淇淋是來自俄羅斯的皇家冰淇淋

好像是第一次吃到這家的冰淇淋

推薦花生巧克力＆草莓口味 還可以吃到顆粒

總結一下110分鐘的用餐時間其實還滿充裕的

跟茉茉在這邊邊吃邊聊很悠哉

之前都是吃傳統的麻辣火鍋居多

通常加了很多辣油或是香料 完全無法喝湯

相比之下蒙古紅的蒙古麻辣火鍋

用的是中藥藥材燉煮其實不會真的很辣

湯頭也是溫潤好入口的

煮很久也不會覺得湯頭油膩

如果不是很能吃辣的人也可以嘗試看看

冰箱內的蔬菜食材都很新鮮覺得大加分+

我應該會再帶邱先生來吃一次吧❤

很推薦大家來三峽老街走走順便安排個吃火鍋的行程唷！

新店面在哪裡？

▲我跟茉茉真的好適合各種浮誇的頭飾＆服飾

瞬間很有蒙古妹子的味道（才沒有XD)

跟大家分享一個好消息

現在除了在新北三峽有蒙古紅以外

6月在中壢也要開幕一家新店唷！

如果是住在大桃園地區的人又多了一家吃鍋好選擇

詳細的開幕時間可以先發摟他們的FB粉絲團唷

👉蒙古紅中壢店（粉絲團點我）

地址：桃園區中壢莊敬路762號

電話：03-2850252

預計6月下開幕

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（小後記）

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