#阿科斯ARCOS #西班牙刀具品牌
所謂「工欲善其事，必先利其器」
做料理的時候如果能擁有一組好的刀具
那絕對在料理上事半功倍 像對我這種料理幼幼班的人來說
每次光是切菜備料的就很花時間😅
好的利器可以讓我可以在準備的第一步就輕鬆一點
「ARCOS阿科斯」是擁有300年歷史的西班牙刀具品牌
也是很多米其林名廚做菜時的必備夥伴
這次很高興可以來現場體驗它的厲害
還跟著美女廚神Joanna劉韋彤學了兩道不複雜的西班牙開胃菜
一起看看文章的分享吧⇩⇩⇩
全球70多個國家都在用的ARCOS阿科斯起源於1734年
是西班牙最古老最具代表性的刀具品牌
2020年他們也請西班牙米其林二星名廚Mario Sandoval馬利歐·桑多瓦爾擔任年度代言人
今年4月台灣正式引進ARCOS阿科斯三大系列廚用刀具
讓專業的廚師或是一般宅在家的料理初學者( 像是我）
都能找到屬於自己的刀款：）
這次來到美威鮭魚廚房一邊上著料理課
一邊體驗著西班牙ARCOS阿科斯刀具的厲害
想到去年也在這個教室學做瓦城的乾拌麵
這一切都在暗示我要繼續好好做料理～一定是😂
常在節目上看到 但第一次看到真人的美女主廚-Joanna劉韋彤
在教室的最前方優雅的示範如何使用UNIVERSAL寰宇系列刀具來料理
第一道是比較簡單的塔帕司烤麵包
但用的是麵包界最硬～號稱可以打人的法國長棍麵包😂
這種麵包總是特難切😅
我如果有買這麵包 最常都是請店員切好
但有ARCOS的刀具在手 一切都變得很簡單～
主廚刀＆蔬菜刀一大一小兩把超級實用
蔬菜刀也可以當作抹奶油的麵包刀唷！
主廚刀的使用範圍又更廣了！
做第二道開胃料理「海鮮杯」的時候
所有備料幾乎都是用主廚刀一把就搞定
獨家技術的NITRUM®獨家不鏽鋼刀片
可以提升刀具在切割、耐久與硬度的性能
所以切什麼東西真的都很迅速 而且不會沾附在刀子上～
▲這邊是Joanna老師展現刀工的時候
西洋芹正在高速的被分解中🔥
我彷彿看到小當家出現在我眼前(誤)
▲牛番茄也完全不會爆汁的 一刀俐落斬下！
主廚刀的尺寸約200mm
算是男生女生都很好掌控的中等大小
蝦子是先處理好以後再下鍋煎
有發現Joanna老師再切換生熟食切的時候
都會很細心地在簡單衝一下刀具
不過Arcos的刀具都含有銀離子抗菌技術
可以降低99.9％在刀柄表面上細菌
就使用上來說也會更加的安全衛生唷❤
▲這次用的百益橄欖油也有給我們帶回家
公關們應該是真的很希望我們在家大展料理身手哈哈哈
百益橄欖油是來自義大利托斯卡尼的經典品牌
我逛一些外國超市的時候也滿常看到
主打採摘精選頂級橄欖新鮮壓搾
不飽和脂肪酸含量最高 身體要吃油～也要吃進好油呀！
現在我們家也都是用這款橄欖油♥♥♥
來動手做西班牙開胃料理吧
看完Joanna老師示範 接下來輪到我們了（抖）
該來的還是會來😂
我們也是用UNIVERSAL寰宇系列的刀具完成一切料理唷！
▲不藏私的分享一下食譜給大家
都很適合悶熱的天氣裡享用
兩道菜的難易度都大概1.5顆星左右★
塔帕斯麵包那道唯一用到刀子的時候就是切麵包XD
倒是海鮮雞尾酒杯要切比較多食材：）
▲切好的麵包先塗上鮮奶油再放上白豬培根＆切碎的核桃粒＆醃漬番茄
▲微風超市的奶油！這好吃到我必須單獨拍它一張
因為我也要去買😂😂😂
吃著塔帕斯麵包加上一杯白酒
料理本來就沒有太多制式化的規矩
一切都是這麼愜意隨性(轉頭看剛剛切菜很狼狽的自己😂)
▲海鮮雞尾酒杯
這道我覺得超完美的～很推薦給喜歡吃健康下酒菜的人
如果有在吃減醣飲食的話 這一杯有海鮮有蔬菜
也很能滿足你的需求❤
再來看看攝影師捕捉的一些活動內有趣的側拍⇩
▲我剛好一邊直播一邊分享做菜過程
雖然大家都說這直播很可怕(怕我隨時切到手😂
怎！麼！樣 😏
我還是平安料理完了唷～感恩的心❤
▲旁邊跟的廚藝十級大廚娘-Claire
有她在我就放心了！至少我旁邊還有人可以求救(好不爭氣😂
▲瘋狂吃塔帕斯麵包 真的太好吃了！
備好料幾分鐘就可以上桌的一道菜
請大家一定要跟著前面的食譜學起來
如果是台北/新北的話主要都集中在各大百貨公司
信義新光三越A8、新光三越南西、忠孝SOGO百貨
大葉高島屋、板橋的遠東百貨、板橋大遠百
►阿科斯線上銷售通路：
博客來、Pchome購物中心、udn買東西
Momo購物網、蝦皮商城ARCOS
（小後記）
這次帶了UNIVERSAL寰宇系列的兩件刀具組＆木纖維砧板回家
但我萬萬想不到….馬上用得到的場合竟然不是家裡廚房
而是在深山裡的露營區呀～～
因為我被分配帶刀具組 靈機一動就把UNIVERSAL寰宇系列帶來用
想不到朋友們讚不絕口 因為我們要做章魚燒 要切的食材實在是很多
連滑溜溜的章魚也都可以快速被料理
露營的第二天在溪邊烤肉、煮咖哩飯
大家一樣搶著用ARCOS阿科斯的刀具組切菜
沒想到還沒分享給讀者們的ARCOS阿科斯的刀具
先讓朋友都喜歡上了😂
既然各大百貨都有 手上有振興券的人真的可以衝一波啦
要精進廚藝真的要有一些好工具才行呢❤
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