[自分流食譜筆記] 台式炒年糕絕對少不了這一味~井泡菜 夏日開胃好夥伴❤

食記|DINING BRIEF 未分類
最近的BLOG有很多不同的文章想分享
除了每天都會在文章中提到的生活小隨筆到本來就很愛的彩妝保養文
近期還會有去日本自助行的詳細文,今天則是不專業小廚娘的食譜紀錄!
最近我這個做菜只會泡麵+炒蛋的人
竟然也想開始練習學煮飯,人到了一定年紀還真不可思議呀~
其實是我外婆外公都是料理高手
從小到大三餐幾乎都不用我煩惱,根本就是大小姐嘛XD
但隨著老人家年紀漸長….有時也會煮不太動或是調味料放過重的時候
這也讓我開始想試著自己備料炒菜調味,做菜給我所愛的大家吃。
今天是做簡單的炒年糕,小資女孩在家也可以簡單完成
因為不看好我的料理能力,所以我外公外婆自己先開飯~哈哈~
我做了好大的一人份自己吃(笑)
不過,過程中也託了很厲害的主角–井泡菜–的福,才可以好好完成拉❤

[井泡菜]
致力於做出健康天然又好吃的泡菜,雖然口味簡單選擇也沒有很多,

但製作過程全程無添加化學物品和防腐劑。
老闆目標就是做出健康又好入菜的食品~~~

 
井泡菜的主打商品有一般泡菜.醃蘿蔔.私房泡菜!!!!!!
外觀是簡單不花俏的包裝^^
我現在吃飯都會固定夾一點到小碟子裡來配
夏天天氣熱真的很容易食慾不振
但是井泡菜酸甜適中的口感,真的很下飯,搭配甚麼都超match~
泡菜簡單分為大辣,中辣,小辣等不同等級的辣度
因為第一次吃,所以從小辣開始吃起~
但吃完發現我超能吃辣, 下次直接買中辣,哈哈哈!!!
像春妞的爸爸是長期吃素的人但無辣不歡,
井泡菜貼心推出全素口味,跟著造福不少像我爸一樣吃素的人
有時候素食料理因為烹調關係會顯得比較清淡
加一點泡菜真的可以為簡單的料理增添不少風采(笑)
但目前全素口味只有小辣唷✔✔✔
因為沒有添加防腐劑等一些對身體不好的原料
所以保存期限就會變得比較短一些!!!!!!!!
雖然醃漬食物是可以放得比較久一點,但不斷開封也有可能會影響泡菜的脆度與爽口度
好吃的東西就是要快快吃完,然後再趕快訂下一波呀(笑)
接下來簡單分享春妞的懶人食譜>#<
準備好一大盤泡菜放在盤子裡備用
(因為太好吃,我一次都夾這麼多)
鍋子可以先來煎一個簡單的炒蛋
我個人不喜歡把蛋用碎碎的,維持一整片的形狀這樣!!!
把炒蛋添起來之後,用剩餘的油來快速翻炒肉絲
這時候鍋子跟油都很燙,所以很快就會熟了,不到二分鐘吧!
最後再把洗好的長條狀年糕丟下去 ❤❤❤
我們家的年糕是特別跟廠商訂的,一次買很多,一般在全聯也可以買到這種年糕:)
年糕要加一點水悶個3分鐘,會形成比較鬆軟的口感。
年糕軟掉後就把剛剛炒好的蛋跟肉一起丟下去
其實步驟真的不複雜,就一直再丟東西進去的感覺(笑)
最後把剛剛夾好的泡菜也丟進去一起悶一下
大概一分鐘就可以起鍋搂:)
熱呼呼的年糕搭配泡菜微烘過產生的辛辣香氣,光聞著就讓人覺得很下飯。
我美國的阿姨說,食物就是要擺盤營造出賞心悅目的感覺才會變得更好吃!!!
本來應該要拿九層塔讓畫面更美,但家裡都沒有= =
最後拿出龍鬚菜當擺飾,好像也滿有賣相的❤❤❤
我還滿喜歡有嚼勁的菜根,越吃越香,其實春妞是不太愛吃蒜味的人
但井泡菜運用獨家的配方,做出屬於適合台灣人吃的口感。
醬汁很香醇濃厚,雖然有我不喜歡的蒜味卻能跟醬汁融合得很好
所以我也可以吃得很開心^^
BUT…如果真的不喜歡蒜味的人,可以嘗試全素泡菜,我覺得會一樣好吃。
夾取泡菜的時候要記得要用乾淨沒有碰到水的筷子從袋內取出來唷!
因為醃漬類的食物很怕碰到生水,沾到水的泡菜就會容易變味或壞掉~要記得唷~ 

剛好看到17LIFE上有團購井泡菜的優惠
非常划算且便宜的價格,我不買都對不起愛吃辣的老爸還有我XD
(換算下來一包不到200元,感覺大家可以用這泡菜變出好多懶人食譜耶)
至於平常要怎麼訂購好吃的井泡菜
井泡菜(每包重量約600g)
1~3包  $180元/包,運費$140
4~9包  $170元/包,免運費
10包以上 $150元/包 ,免運費
就說買越多好像越划算吧^^
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0926-978-104(泡菜哥);0925-328-687(泡菜姨)
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目前春妞還是偷偷建議大家去跟17LIFE的團購,因為畢竟是限時回饋呀^^
      錯過就沒有啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(小後記)
前幾天經由朋友的介紹,認識一個來自北京的女生潔西卡
我們兩個一見如故,吱吱喳喳的聊個不停好開心
因為我們都一樣愛旅行,喜歡去看看不同地方的美
雖然也有國情.文化不同而有啼笑皆非的時候
但我真的很喜歡結交來自不同地方的朋友
有一句話是這樣說的”多個朋友多條路,多個敵人多到牆”
所以我很喜歡輕鬆的聊天,了解每個人不同的想法,也是幫助自己多增廣見聞的好方法。
BUT女王頭的脖子越來越細了拉><
去了好久沒去的野柳海洋地質公園,剛好等到日落時分,覺得這寧靜的畫面真是美好~
獻給你們,雖然拍的可能沒有下面那一群手持大砲的專業攝影師來的好 (偷笑)
偷帶朋友的太陽眼鏡,覺得好有型好看呀,害我都想買類似款的了!!!!


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1 Comment

  • Reply
    PHAT G 恬寶
    2014-08-11 at 02:28:32

    感覺很簡單也 (超適合我的)
    人家也要來做一次,而且大蒜要多過於年糕hahahaha

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